吃鱼胶的6大禁忌
吃鱼胶的6大禁忌，鱼胶是一种名贵的食材，鱼胶又名花胶，但鱼胶本来就是寒性的食物，所以吃鱼胶时也有注意一些相关的禁忌事项，下面为大家分享吃鱼胶的6大禁忌。
吃鱼胶的6大禁忌1一、对蛋白过敏的人不宜食用
鱼胶是高蛋白食材，如果蛋白质过敏，吃花胶后引起的过敏性皮肤病，多属于I型变态反应，可引起平滑肌痉挛，血管扩张、通透性增高，血浆外渗、水肿，以及嗜酸性细胞增多等。
二、女性生理期不宜食用
鱼胶含有活血的成分，经期吃鱼胶很容易引起月经量多的现象。另外，花胶补充胶原蛋白的功效很明显，修复人体组织非常快，而女性生理期坏死的子宫内膜脱落并排出体外，再长出新的。如果这个时候补充花胶，很容造成坏死的组织没来得及排出体外，新的内膜就长出来，长期这样会形成子宫肌瘤等物质。
三、感冒期间不宜食用
正所谓虚不受补，当人感冒发烧的时候，身体各器官的功能都下降，食用鱼胶不利于感冒的恢复。还会延长病期。而且感冒的时候，人体的吸收也不好，会造成鱼胶营养的浪费。所以最好是等感冒好了，再食用鱼胶。
四、食用期间的注意事项
吃完鱼胶3小时内，不要食用一些寒性凉性、茶类酒类等破坏鱼胶功效的食物。吃鱼胶是需要一个环境，得让营养充分吸收。
五、准妈妈吃鱼胶注意事项
孕早期，很多妈妈会有反胃的现象。这个时候吃鱼胶，会比较浪费，可以等孕反应过后再吃。孕后期， ……此处隐藏995个字……0克，红枣3到5个，枸杞五克，生姜适量，二准备好的鱼胶，提前用清水泡软，再把它洗净，排骨剁成段状以后用沸水焯烫，把处理好的排骨和鱼胶放到砂锅中，再加入红枣和生姜，最后放入适量清水加热，烧开以后用中小火炖两小时加入枸杞子和食用盐调味，调匀以后就能取出食用。
2、鱼胶和猪蹄儿搭配在一起炖食效果也特别好，能让它的美容功效得到最好的发挥，要的时候可以准备鱼胶，四个，红枣五个，姜片适量猪蹄儿一个，把鱼胶提前泡软，切成小块儿，猪蹄儿剁成块状以后用沸水焯烫后取出。把焯好的猪蹄和鱼胶放在炖盅里面，加入红枣和生姜，再放入适量清水，一起炖三小时，炖好以后加食用盐调味即可。
鳕鱼胶泡发的正确方法
1、鳕鱼胶泡发的时候要提前用清水把它洗净，再把它放到无油的锅中，加足量清水，然后加热烧开，开锅以后调小火力，再煮五分钟，煮好以后取出鳕鱼胶放到准备好的冷水中。
2、这时的冷水量一定要足，不但要把鳕鱼胶全部浸没，还要多放一些，这样才能给鳕鱼胶提供充足的泡发空间，把放到鳕鱼胶和清水的容器放到冰箱的冷藏室，浸泡二十四小时，在浸泡过程中要换水二到三次。
3、鳕鱼胶完全泡发以后取出用清水洗净再把它放到锅中煮，煮开以后中小火煮十五分钟，取出以后过冷水降温，这时的鳕鱼胶才算是泡发完成，去掉水分以后再把它切成自己需要的样子，然后按需要去烹调食用它就可以。
4、在泡发鳕鱼胶的时候可以在水中放适量的姜片，特别是它在煮的过程中放适量的姜片能去除鳕鱼胶的腥味，会让泡好以后的鳕鱼胶口感更好。另外泡好以后鳕鱼胶可以与红枣和桂圆以及排骨等食材一起煲汤喝，这样比单独食用鳕鱼胶效果更好。
