小鲫鱼怎样做好吃

小鲫鱼怎样做好吃

小鲫鱼怎样做好吃，小鲫鱼其实是最富有蛋白质的营养品，很多人都喜欢吃，但具体要怎么做很多人都不是很清楚，因为小鲫鱼没有处理好的话会非常的腥，以下是关于小鲫鱼怎样做好吃。

　　小鲫鱼怎样做好吃1

酥炸野生小鲫鱼的做法

野生小鲫鱼处理干净后用料酒 葱姜蒜和少许盐腌制一到两个小时，中间记得翻几次。

调面糊：鸡蛋和面粉适量搅拌成糊状。ps面粉适量不能太多影响口感不脆。

调好糊糊后适量加入：盐、胡椒粉 和适量的肉味王。佐料可根据自己家人口味添加。

把腌制好的小鱼去除多余的葱姜蒜，爱吃的`可省略这一步骤（我和老公不吃姜所以腌完就捡出去了）把腌制小鱼的水分倒掉，鲫鱼放入糊糊里面等待开炸。

冷油加入大料熟出香味捡出去，待油温准备炸鲫鱼。

炸鱼需要中小火慢慢炸不能着急的哦。

控好油后放干净的盘子或盆里

依次放入盘子晾凉

晾凉后口感嘎嘣脆喔，可以吃了家了肉味王和白胡椒粉味道很好。最后告诉大家一个小方法，炸好的鲫鱼可以红烧煮菜也可以炒辣椒喔根据自己口味拿捏。大功告成。

炸完鲫鱼面糊没用完别浪费，炒一小碟尖椒烙饼卷着吃。油一热放尖椒翻炒两下少许盐，刚变色就成出来就可以。老了容易发苦，变色后口感辣味更好。

家里有黄豆酱更好，吃完了没买。刷一层酱在放入炒好的尖椒美味无比。

完美。

小贴士

我和老公爱吃辣椒也能吃辣，你们自己掌握。

　　小鲫鱼怎样做好吃2

酥脆小鲫鱼的做法

鱼洗干净，晾干，加盐腌制一会

鸡蛋，面粉搅拌均匀，加少许盐

把去放入鸡蛋里过一下

入锅炸至金黄色

控油，摆盘，可以撒上椒盐，葱花

　　小鲫鱼怎样做好吃3

烧烤小鲫鱼（烤箱版）的做法

两条小鲫鱼去鳞、去鳃及内脏，从背部切成两半。（每条约重350g、处理干净后每条约重260g，家里人爱吃，所以一次要烤两条，只烤一条的配料都要减量）

烤盘里铺上锡纸，倒入20g植物油。鱼的两面均匀抹上0.3g黑胡椒粉、1g辣椒粉、4g食盐、2g小茴香粉及孜然粉2g，再撒上3g孜然和0.5g白芝麻。（记住正反两面都要撒上）

最后淋上20g植物油，入烤箱以190℃烤25分钟，取出再刷上10g植物油接着烤8分钟就可以出烤箱了，趁热撒上15g葱花，无敌了，我最喜欢吃的就是烤得香脆的鱼皮。

小贴士

一定不要用超过一斤的鱼，那样鱼背上的肉太厚，烤出来不让小鱼好吃。