鸡蛋粥有什么功效

鸡蛋粥有什么功效

鸡蛋粥有什么功效，在生活中很多人都特别喜欢吃鸡蛋粥，因其味口感软糯，做成粥能够使鸡蛋的营养价值充分的被人体吸收，所以备受人们的喜爱。那么你知道鸡蛋粥有什么功效呢？

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鸡蛋粥富有营养，对人体有很多好处，其中起主要营养作用的是鸡蛋。主要的好处如下：

1、延缓衰老

鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

我国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。

鸡蛋是人类理想的天然食品，但在吃法上也应注意科学。对老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。因为煎、炒、炸虽然好吃。但较难以消化。

如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。

2、保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和兔疫功能。

3、防止动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了令人意料之外的惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4一6汤匙。

3个月后，患者的血清胆固醇从百分之一千毫克降到百分之一百八十毫克。这一研究成果，得到世界医学界的关注。各国相继以此法用于临床，均获得满意效果。

4、预防癌症

鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的`致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。

根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄人量成反比。居民血液中含硒量较高或吃含硒量较丰富的食物的地区，总的癌症死亡率要低于那些居民摄人硒少的地方的死亡率。

5、健脑益智

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素。对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱会通过血液到达脑内。

从而可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。

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鸡蛋粥的做法步骤

1、清水煮沸，珍珠米倒入锅中。

2、搅拌沸腾后转小火熬制30分钟。

3、鸡蛋磕入碗里加入调味料和葱花。

4、煮好的粥直接盛入碗里，然后搅拌均匀即可。

小窍门&温馨提示

煮粥要注意避免盖上锅盖和炉火过旺使粥水沸腾浇黑炉火，造成安全隐患；

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懒人版·滑蛋粥/鸡蛋粥的做法

大米粥煮好（大米粥要煮得热滚滚的）

碗内打入鸡蛋，加入切好的葱花香菜、2滴酱油、适量芝麻油、适量盐。

加入热滚滚的白米粥

立即混合均匀即可

瞅瞅，这粥多简单～