紫洋葱和黄洋葱的区别
紫洋葱和黄洋葱的区别,洋葱是一种古老的蔬菜,食用历史已有5000多年了。紫洋葱和黄洋葱都是洋葱家族的重要成员,那么我们在购买洋葱的时候是选择“紫皮”的好还是“黄皮”的好呢,小编就来具体告诉大家,让大家轻松了解紫洋葱与黄洋葱之间的区别有哪些。
紫洋葱和黄洋葱的区别11、紫洋葱与黄洋葱营养功效的区别
紫洋葱与黄洋葱在营养功效方面有一定的区别,紫洋葱中的硫化物与花青素含量特别高,它能抗氧化也能延缓衰老,而黄洋葱中这些物质的含量却特别少,抗氧化的能力也比较差,另外紫洋葱泡酒还能治男性的前列腺为,黄洋葱却不能。
2、紫洋葱与黄洋葱口感的区别
紫洋葱与黄洋葱在口感也有很大的区别,紫洋葱的辣味比较淡,略带甜味,平时可以用来生吃,而黄洋葱的辣味却特别重,平时不能生吃,适合炒制或者做汤以后食用。另外紫洋葱的肉质还比较厚,汁液含量高,黄洋葱的肉质就很薄,而且汁液含量也很低。
3、紫洋葱与黄洋葱的保存区别
紫洋葱与黄洋葱的保存方法也有一定的区别,黄洋葱需要保存在干燥阴凉地方,温暖的环境会让它很快生芽,会让营养成分大量流失,而紫洋葱对保存环境却没有过高的要求,可以随便把它放在阴凉的室内,保存期比黄洋葱能长很多。
白洋葱是生活中常见的一种家常蔬菜,它可以生吃也可以做熟以后再吃有多种不同的'吃法,今天我会专门为大家介绍白洋葱的家常做法教程,能让大家知道白洋葱怎么 ……此处隐藏636个字……们都知道一般紫色植物中都含有花青素,像紫甘蓝,紫薯等,紫洋葱也不例外,含有丰富的花青素,而花青素有助于抗氧化和抗衰老哦。
第四、储存期不同
一般黄洋葱的个头更大一些,其水分含量相对来说也更高一些,因此黄洋葱比较难保存,建议大家随吃随买。紫洋葱相对来说个头偏小一些,水分含量没有那么高,因此可以存放的时间也就相对比较长一些,因此大家遇到便宜的时候可以多买几个。
怎么切洋葱才能不呛眼睛
无论是紫皮洋葱还是黄皮洋葱,我们在切洋葱的时候,都难免会被呛到眼睛,造成泪流满面的情景,那么我们如何避免这种情况呢?怎么切洋葱才能不呛眼睛呢?今天就来跟大家分享3个小方法,大家今后在切洋葱的时候不妨试一试,一起来看看吧~
1、在切洋葱的时候旁边放一盆水,将洋葱切开后,放入水中浸泡一下,洋葱中的催泪物质会溶于水,我们再切的时候就不会呛眼睛了。
2、在切洋葱之前,先将洋葱放到冰箱冷冻一会儿,大约5分钟,这样可以降低洋葱中催泪物质的挥发性,在切的时候就会减少对眼睛的刺激了。
3、在切洋葱的时候,我们不妨打开排风扇,这样可以加速洋葱中催泪物质的挥发速度,从而减少对眼睛的刺激。
巧用冰箱
把洋葱对半切开后放在冰箱里10~15分钟后再切,最后切根部。另外,用越锋利的刀切,洋葱呛人的机会就越小。
张口呼吸
洋葱里面的刺激性物质是从两个渠道影响我们的,一方面是刺激眼睛,另一方面就是通过鼻子进去刺激鼻内黏膜。
张口呼吸时洋葱散发的刺激性物质就不走鼻子,因此会减少一大部分刺激性物质,抑制眼泪流出。