火龙果的营养价值及禁忌

火龙果的营养价值及禁忌

火龙果的营养价值及禁忌，火龙果不仅好处，还含有丰富的维生素C，有很好的美颜美白皮肤的效果，因此很受大家的喜爱，但吃火龙果也是有禁忌的，下面就来了解一下火龙果的营养价值及禁忌。

火龙果的营养价值

1、火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。

2、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的'重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

3、火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。

4、火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。

火龙果皮竟是宝

为了获得更多的营养，很多人选择吃葡萄不吐皮，吃苹果不削皮，番茄、冬瓜带皮炒。其实，火龙果皮也不该被丢弃，因为其中含有非常珍贵的营养物质——花青素。

花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助预防多种 ……此处隐藏836个字……体质者不宜食用过多的火龙果，否则会加重症状。

女性月经期间不宜食用火龙果。经血是子宫内膜的剥落，藉由子宫的收缩将经血排出，而火龙果性凉，经期食用火龙果这类偏凉水果会导致肠胃的温度下降，影响到子宫收缩变差，经血较难排出，于是形成血块，子宫为将血块排出，只得加大收缩的力度，可能会引起痛经。

雌激素低的女性也不宜多吃火龙果，旦雌激素低的话，就会导致身体内分泌紊乱，出现各种各样莫名的疾病，还会加快衰老速度。而相关研究表明，火龙果能降低雌激素，所以，雌激素偏低的慎食火龙果。

火龙果的食用方法

1、火龙果生吃

将火龙果对半切开，用勺子挖着吃，方便省事又美味可口。或者直接从头上的红皮往下剥离。

2、贵妃蚌炒火龙果

贵妃蚌400克、火龙果3个、油25克。将贵妃蚌取肉清洗干净后，用盐、味精腌制3—4分钟；火龙果剥去壳取肉，切成块，果壳洗净留用；炒锅上火，油烧热，放入腌过的贵妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龙果肉轻炒，盛入火龙果壳里。特别提示：贵妃蚌一定要清洗干净且要先腌入味。

3、凉拌山药火龙

山药100克、蒜头4粒、火龙果100克、柿子椒2个；山药洗净，削皮，泡醋搓洗去黏液，切丝后，下沸水中氽烫后，捞出沥水备用；火龙果去皮，用半匙盐水洗净，切块；蒜头用压泥器压泥；柿子椒切斜片备用；将芝麻酱、糖、半匙盐拌匀，加山药丝、火龙果、柿子椒丝、蒜泥一起拌匀，入冰箱腌渍10分钟即可。特别提示：炸的时间不宜过长，油温也不宜过高。

4、火龙果酸奶汁

火龙果150克、酸奶1瓶、柠檬1个。火龙果切小块后去皮待用；柠檬去皮后榨成汁；将柠橡汁倒入搅拌器中，再加入火龙果、酸奶拌匀即可。