新手学做蛋糕简单
新手学做蛋糕简单，在生活中有不少人喜欢吃蛋糕，特别是在一些生日的时候，一般情况下很多人习惯在蛋糕店里面购买蛋糕，也有很多人会自己学做蛋糕，下面是新手学做蛋糕简单。
新手学做蛋糕简单1
食材
鸡蛋 3个
粘米粉 60g
安佳黄油 30g
水 30g
细砂糖 45g
方法/步骤
步骤1
准备好最需要的材料。
步骤2
黄油和水一起放入奶锅，小火加热至黄油溶化，离火。
步骤3
把黄油液倒入玻璃碗。
步骤4
粘米粉过筛，加入到黄油液中，搅拌均匀。
步骤5
拌好的面糊，如果有颗粒可以再过筛一遍，这样更加细腻。
步骤6
把蛋黄加入到面糊中，拌匀。
步骤7
打发蛋白霜，糖分3次加到蛋白中，打发至小尖钩状态。打发蛋白时可以烧水。
步骤8
把3分之1的蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤9
把拌好的面糊倒回到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
步骤10
拌好的面糊状态。
步骤11
把蛋糕糊倒入模具中，震一下震出大气泡，然后盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个洞。
步骤12
把蛋糕放入蒸锅中大火蒸45分钟左右，期间不要开锅盖，蒸好后先焖几分钟再取出。
步骤13
蛋糕出锅后倒扣晾凉。
步骤14
脱模后就可以吃咯。
步骤15
营养健康的蒸蛋糕，好吃不上火。
新手学做蛋糕简单2
食材
玉米油 20g
牛奶 50g
鸡蛋 5个
面粉 100g
方法/步骤
准备好五个鸡蛋和150克白糖。准备一个干净没有水的盆子，然后将鸡蛋打入盆中（不用蛋黄蛋清分离）将准备好的150克白糖分三次加入。
将打蛋器调到最快速打鸡蛋液打八分钟。在打发的过程中分成三次加入白糖。直到蛋液打到可以提起来并且不会立刻掉落消失即可。
在一个干净的碗中倒入八十毫升牛奶和五十毫升玉米油并用筷子快速搅拌。等待不停搅拌大概五分钟左右牛奶和玉米油完全融合即可。
准备120克蛋糕粉将其均匀的.与打发的鸡蛋液搅拌混合。记住要上下搅拌不要太过用力或者划圈搅拌。将蛋糕粉分两次加入，这样做出来的蛋糕才能没有面疙瘩并且松软可口。
等待搅拌好之后再倒入牛奶和玉米油并轻轻搅拌两三分钟后放置一边备用。将烤箱调到180度预热八分钟。
烤箱预热后将调制好的面糊倒入模具，轻轻震两下后放入烤箱最上层烤制30分钟即可。
新手学做蛋糕简单3
食材
鸡蛋 少量
面粉 少量
清水 少量
方法/步骤
第一步：把鸡蛋蛋黄和蛋清要分别开来，放在两只碗里。
第二步：在蛋黄和蛋清中分别加入糖，蛋清中要多一些。同时还可以加一些牛奶，这样会更香甜一些。
第三步：分别搅拌蛋黄和蛋清，这可是最重要最关键的一步，成败全在此了。原来看别人都说打这个很费力，自己还总不相信。蛋黄液好打一些，1、2分钟就好，最后成淡黄色液体；而蛋清液可是要打好久的，最后要搅成奶油状才行的。你也可以试试，用手指沾一点蛋白，能在指尖上竖起来就算成功了。
第四步：将面粉最好筛一下，这样粉比较细，效果会好一些，再把刚弄好的蛋白液放到加过面粉的蛋黄中去，再充分搅匀，变成糊状就差不多了。
第五步：右手拿搅拌刀，左手转盆。刀从点中位置入盆，刀刃垂直盆延直线穿到点种位置，然后翻一下刀，将蛋糊翻上来。同时左手逆时针转盆。重复此动作，基本就是画半个椭圆，翻拌的过程。
第六步：把面糊倒在没水的容器里，蛋黄糊不用抹平，随着温度加热，面糊会自己变平整的，然后多震几下后，放进已经预热的烤箱，度分钟，温度与时间可以自己进行调节。
