蔬菜膳食纤维排行榜

蔬菜膳食纤维排行榜

蔬菜膳食纤维排行榜，蔬菜是我们日常饮食当中不可缺少的部分，蔬菜中含有的营养价值是非常多的，不同的蔬菜有不同的营养成分，纤维素就是我们人体所需的，以下了解蔬菜膳食纤维排行榜。

1、蔬菜类

TOP1:莲藕

膳食纤维：4.9g/100g

属性：主要含不溶性膳食纤维，藕越老含量越高。

TOP2:四季豆/芹菜

膳食纤维：4.8g/100g

属性：四季豆要煮熟，否则易中毒；芹菜不能丢了芹菜叶。

TOP3:毛豆

膳食纤维：4.2g/100g

属性：可以当主食吃，可以当零食吃，热量低、饱腹感强，减肥佳品。

2、水果类

TOP1:红枣

膳食纤维：7.7g/100g

属性：缺点是热量较高，减肥人群慎用。

TOP2:金橘

膳食纤维：6.5g/100g

属性：除了核，最好都吃掉。

TOP3:百香果

膳食纤维：5.3g/100g

属性：别看酸，但含糖量不低。

3、主食类

TOP1:薏米

膳食纤维：15.6g/100g

属性：整粒吃最好，薏米粉越细，膳食纤维越低。

……此处隐藏1155个字……卷心菜、胡萝卜、青菜、黄瓜、西红柿、香菇、番茄、大豆、韭菜、冬瓜、大蒜、金针菜、笋等都是高纤维或高果胶的食品

高纤维食物是指富含膳食纤维的食物，经常食用对人体健康有益。膳食纤维（dietary fiber，DF）是植物的一部分并不被人体消化的一大类糖类物质，对人体有着显著的健康益处。

常见食品的纤维素含量如下：

麦麸：31%

谷物：4-10%，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。

麦片：8-9%；燕麦片：5-6%

马铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为3%。

豆类： 6-15%，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆

无论谷类、薯类还是豆类，一般来说，加工得越精细，纤维素含量越少。

蔬菜类：笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜

菌类（干）：纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近50%，30%以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20%

坚果：3-14%。10%以上的有：黑芝麻、松子、杏仁；10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁

水果：含量最多的是红果干，纤维素含量接近50%，其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。

各种肉类、蛋类、奶制品、各种油、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素；各种婴幼儿食品的纤维素含量都极低