圆白菜的营养价值有哪些

圆白菜的营养价值有哪些

圆白菜的营养价值有哪些，很多人都知道圆白菜又叫卷心菜，也叫做甘蓝，是生活中很常见的蔬菜食物,经过适当的烹饪之后也是非常不错的，那么你知道圆白菜的营养价值有哪些吗。

1、水分含量高热量低

圆白菜是一种水分含量特别高，热量却很低的绿色菜品，据说圆白菜中水分的含量能高达90%，而且它还含有大量的膳食纤维，人们食用以后能增加饱腹感，却不会吸收过多热量，能保持身材，也能预防肥胖。

2、叶酸

叶酸是圆白菜中含有的重要营养成分，这种物质对人类的贫血有很好预防作用，除此以外，生活中的孕妇多吃一些圆白菜，在吸收丰富的叶酸以后，还能有效预防胎儿畸形，能让生出的宝宝更健康。

3、微量元素钾

圆白菜中还含有多种对人体有益的微量元素，其中钙，铁磷以及钾等物质都是圆心菜中最重要的存在，人们食用以后，既能补钙，也能促进骨骼发育，而且它含有的钾还能促进人体内钠盐的代谢，可以有效预防高血压发生。

4、维生素u

圆白菜还是一种高维生素含量的绿色食材，它不但含有人体正常代谢时必需的维生素c和维生素b它还含有一种独特的维生素u，它对人类的胃黏膜有明显保护作用，可以促进溃疡面愈合，也能减少胃部炎症发生，平时经常食用能预防胃炎和胃溃疡发生。

另外圆白菜中含有的维生素C还能促进免疫细胞再生，也能抑制色素沉积，它对提高身体免疫力和美 ……此处隐藏1054个字……挑菜邦干净，并且很充实的菜邦。

16、圆白菜的软硬度；新鲜的圆白菜因为营养丰富所以会很硬是。

17、如果外表捏起来很稀软的话那么就应该考虑是没有水分的蔬菜了、

18、外表很干净，很清爽的圆白菜是新鲜的程度会很大。

19、建议大家挑选的时候用手指捏捏，看是否瘪瘪了。

圆白菜的学名是结球甘蓝，为十字花科，芸苔属的两年生蔬菜，为普通甘蓝的变种植物，又别名为卷心菜，包菜，莲花白，各地区又各地不同的叫法。圆白菜外形为扁圆形，由层层大叶片包裹成一球状体，直径一般可达10-35厘米左右，体积较大。

这一蔬菜是地中海沿岸地区的原产蔬菜，后传入中国被大量种植，圆白菜的抗寒，适应能力比较好，摘下后可长期储存，是东北等地冬季的主要储存蔬菜。

一、圆白菜的营养价值和功效

圆白菜中富含膳食纤维，胡萝卜素，各种维生素，营养价值较高，热量较低，且圆白菜的食用方式也很多样，其具体功效如下：

1、圆白菜中含有大量人体所需的微量矿物质元素，其中有铬元素，这一微量元素能够有效控制人体内的血糖，常食用圆白菜能够调节人体内的血糖，让其维持在一个健康状态下。

2、圆白菜中含有植物杀菌素，有抑制细菌滋生的功效，常食用可以帮助身体杀菌，消炎。

3、圆白菜中含有多种维生素，其中胡萝卜素和维生素C的很亮很高，这两种维生素都有很好的抗氧化性，能够起到抗衰老的作用。

二、食用圆白菜的禁忌

圆白菜中含有较多的粗纤维，脾胃虚寒，肠道功能不好的患者要尽量少食用，避免引起不适。