鸡蛋的花样吃法

鸡蛋的花样吃法

鸡蛋的花样吃法，鸡蛋是一种非常寻常的食物，但在我们中国，有非常多种的做法，而且怎么做都吃，烹饪也很简单，大家一看都能学会，下面一起来看看鸡蛋的花样吃法吧。

1、蛋里藏娇

原料：

鸡蛋6个、胡萝卜、金针菇、香菇、墨鱼、火腿、西红柿、西兰花。

做法：

1、 鸡蛋煮熟捞出浸冷水，剥壳；将鸡蛋三七分，七分处捞去蛋黄。

2、 将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁。

3、 起油锅下入所有材料丁炒熟，调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅。

4、 将捞空的蛋摆在盘中，边上用焯熟的西兰花做装饰，将炒好和杂丁装入鸡蛋盅。

5、 锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开，淋在鸡蛋盅上即可。

2、鸡蛋猪肉卷

原料：

鸡蛋3个、猪肉馅300克、胡萝卜、淀粉60克、鸡蛋白1个、油、盐、葱、姜、蒜、料酒、香油。

做法：

1、 胡萝卜切碎丁，和猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末，加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀，打入一个鸡蛋清搅拌均匀，加入适量淀粉搅拌均匀。

2、 鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀。

3、 锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底，放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面，鸡蛋凝固后就可出锅。

4、 将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上，像卷寿司一样卷 ……此处隐藏2430个字……水泡发洗净备用准备好一碗清水 一勺糖一勺淀粉 两勺醋三勺生抽一勺蚝油 青椒 胡萝卜 木耳切丝鸡蛋打匀 调料混合和一比一加入清水调匀，胡萝卜切丝，泡发的木耳切丝所有调料倒入碗中，加醋加生抽加蚝油

最后再加入一碗清水搅拌均匀（1:1）鸡蛋打散 准备开炒，锅内放入适量油 油温升高后倒入鸡蛋炒散鸡蛋炒熟后盛出 锅内继续倒入胡萝卜丝 适当翻炒后放入青椒丝和木耳丝再放入之前炒熟的鸡蛋一起翻炒 然后倒入调好的酱汁 小火翻炒两分钟盛出 装盘

美味卤一锅

用料 鸡蛋 6个 鸡爪 10只 鸡脖 6只 藕 1根 生抽 勺 姜 片 料酒 勺 冰糖 克 香料 勺 糖 克 葱 根 盐 克

美味卤一锅的做法

鸡爪洗净，剪掉指甲，剁成两段。鸡脖洗净，去掉油皮，剁成三段。冷水下锅，放葱姜料酒，大火煮，边煮边撇去浮沫。六七分钟左右，捞出，用温水冲洗干净，捞出备用。

准备香料，没有比例，超市买的一包炖肉料，取适量即可，用炖肉包包好，备用。锅中放少量油，油热加入冰糖，小火慢炒，不断翻动。差不多这个样子。

加入葱姜段，干辣椒翻炒，糖色很漂亮的。加少许热水，迅速沸腾。再加少许热水，再沸腾。

加入大量热水（或温水，不能加凉水，水一定要一次加够，因为前后总共要炖约一个小时）。加入料包，加料酒，生抽，老抽（适量多点儿，上色。

也不能太多，太黑不好看），蚝油，少许糖，大火炖开。用盐调味儿，在加入鸡爪，鸡脖，煮好的鸡蛋划几刀，也放进去，大火，煮半个小时左右。鸡爪鼓棒基本开花，加入切好焯过水的藕片，再中火煮十五分钟左右，香味儿已经完全挡不住了。