吃猪血的禁忌
吃猪血的禁忌，猪血是我们生活中常见的一种食材，而且猪血含有丰富的蛋白质和矿物质元素等营养元素。猪血具有重要的药用和食用价值，那么，以下看看吃猪血的禁忌。
吃猪血的禁忌1一、猪血的禁忌：
1、猪血与黄豆、地黄相克：会引起消化不良。
2、猪血与海带相克：会导致便秘。
3、猪血与何首乌相克：会引起身体不适。
4、忌与茱萸同食。
5、不宜与菱、杏仁同食。
二、猪血适宜人群：
1、适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用;
2、适宜血虚头风眩晕者食用;
3、适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用;
三、猪血不适宜人群：
1、高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者/应少食;
2、凡有病期间忌食;患有上消化道出血阶段忌食。
四、如何挑选猪肉：
1、看颜色：放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。
2、用手摸：放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。
3、看切面：切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔;假猪血切面光滑平整，看不到气孔。
4、闻气味：放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味，则是假猪血。
吃猪血的禁忌2猪血宜和什么一起吃
猪血 ……此处隐藏1498个字……，盐1茶匙，水960cc，竹签6根，花生粉300公克，香菜适量，酱油膏100公克，甜辣酱50公克，糖50公克
做法
1、 现宰猪血取回后须先加入1茶匙盐拌匀备用。
2、 花生粉与糖拌匀;香菜洗净切碎备用。
3、 将圆糯米以清浸泡水约30分钟后沥干水份，以大火蒸20分钟后离火，随即取出与作法1 的猪血充分搅拌后，铺平于容器内待凉凝固，即成猪血糕。
4、 将猪血糕切厚成15×4cm的长条状，以竹签穿过，但需预留10公分的竹签当手柄，再放入蒸笼内蒸约5分钟至熟，蒸好的猪血糕先沾酱油膏再沾甜辣酱后，拌入花生粉与香菜即可。
炒猪血
原料
猪血500克，豆瓣酱(剁碎)50克，葱花20克，姜末10克、蒜末10克，酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。
做法
1、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。
2、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，当油炒成红色时，加入1杯清水。放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，略烧一下，用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中，撒上花椒面即可。
猪血汤
材料
血肠2斤，肝连肉1斤，韭菜，酸菜，姜片，油葱酥少许，蒜头酥少许，胡椒粉
做法
备锅水滚下肝连肉转小火，煮到肉熟后将其捞起备用、2、高汤下油葱酥，蒜头酥后，下整条血肠和姜片和部分酸菜，韭菜转小火同煮到熟透入味即可、3、先取血肠，和肝连肉剪成小段装碗，依序再加入生韭菜段，生酸菜丁，再淋上热汤后撒胡椒粉即可。
