什么人不能吃茭白
什么人不能吃茭白，茭白有“水中参”之称，是营养丰富的一种蔬菜，有很多功效和作用。但是茭白也有不少饮食禁忌，有些人群不能吃茭白，吃了有害反而无利，那么什么人不能吃茭白呢？
什么人不能吃茭白1茭白是较为常见的蔬菜，其中含有维生素、纤维素、矿物质及微量元素等多种营养物质，适量食用能够补充多种营养素，有益于身体健康。
且茭白饱腹感较强，比较适合肥胖、糖尿病、高血压等人群食用。但是对茭白过敏、脾胃功能差、泌尿系结石的患者，则应尽量避免食用茭白。
1、对茭白过敏：如果此类人群吃了茭白，可能会诱发过敏反应，比如造成红肿、皮疹的出现，严重的情况下可能还会导致呼吸困难、休克等不良反应；
2、脾胃功能差：从中医角度而言，茭白性寒，所以并不适合脾胃功能较差或者正在腹泻的人群进食，以免对身体造成不利影响或者加重病情；
3、泌尿系结石：由于茭白中含有丰富的草酸，容易形成草酸钙，影响钙的消化吸收。如果是泌尿系统存在草酸钙结石的人群以及具有患泌尿系统结石倾向的人群，则不建议吃茭白，但如果只是偶尔吃一点，或者误食少量茭白，通常并无大碍。
需要注意的是，姜片虫囊蚴可附着在茭白上，因此茭白不可生食，否则可能会导致感染，食用茭白时需清洗干净，并彻底煮熟。
什么人不能吃茭白2茭白的功效与作用
味寒、甘，入肺经、脾经、肝经。解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢 ……此处隐藏703个字……心，是品质粗老的表现，不宜食用。
茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的'角质层，使皮肤润滑细腻。
上班族和减肥的美眉们不妨试试吃些茭白，对美容和瘦身都有好处，但是切记不要吃太多，要适可而止。
茭白的简易储藏方法
1、清水储藏法。选择不老不嫩的茭白，带2—3张壳，去鞘后盛放在大水缸或水池中，放满清水后压上石块，将茭白浸入水中，以后经常换水，保持水的清洁。
2、明矾水储藏法。将质量好的茭白削去外壳，分层铺在缸内或池中，直至距缸或池口15—20厘米处，用经消毒的竹片呈"井"字形铺于茭白上，再压以石块，倒入浓度为1—2%的明矾水，使水高出茭白10—15厘米。
3—4天后清除水面泡沫，若泡沫过多，水色发黄，要重新换明矾水。
3、盐封储藏法。先在盛器(缸、桶、池等)底部铺上一层5厘米左右厚的食盐，将经挑选、去鞘、带2—3张壳的茭白平铺在盛器内，堆至距盛器口5—10厘米，用盐密封好。此法适于空气干燥、气温较冷的地区。
4、冷藏法。将带2—3张壳的茭白装筐入库，采用骑马式堆放，或扎成小捆，每捆5—7千克，堆放在菜架上，温度保持在0—1℃，可较长时间储藏。
5、塑料袋密封储藏法。将去壳后的茭白肉用0.04毫米厚的聚乙烯塑料袋密封包装，在0—1℃温度下可储藏2个多月。
6、窖藏法。选不老不嫩的晚熟茭白，带2—3张壳，鞘削短，摊放在窖内菜架上，保持窖温0—8℃，可储藏2个多月。
