新手学西点需要知道的

新手学西点需要知道的

新手学西点需要知道的，目前西点生意在我国火爆，特别是烘培行业，对于烘焙入门级的人来说，有些技巧是必须要掌握的，这样不仅可以使烘培过程更顺利，也能避免走很多弯路。下面是新手学西点需要知道的。

1、西点、烘焙的定义

西点，是西式糕点的简称，也是烘焙行业的统称，西点本身并不是某一款具体的产品，面包和裱花的所有产品都可以叫西点，很多小伙伴会把西点理解成烘焙，这是不对的。

烘焙，又名烘烤、焙烤，是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，也指学习焙烤类的产品，如面包，饼干等。

2、学西点有前途吗？

就目前国内整个西点行业大环境来说，学西点还是很有前途的，毕业后具体有以下几种发展方向：

就业，努力成为行业内技艺精湛的名师，轻轻松松就能月入过万。

开店，成为烘焙店创业老板，选址、定位、运营做好后，高盈利自然会有。

开私房店，打通周围人脉做好营销后，兼顾自由的同时，还能有不错的收入。

以上是目前主流的3种发展方向，当然你也可以根据自己的实际情况，合理选择适合你发展的道路。

3、去哪里学西点好？

国内的专业培训学校：价位适中，选择也多样化。

目前全国各地基本都有专业的烘焙学校，学员也大多来自五湖四海，在选择学校时有条件的话最好先实地考察下或者在线咨询，才能选到真正适合自己的学校。

国外的`专业烘焙学校：价格很高，师资一流。

法国 ……此处隐藏819个字……中的淀粉和糖分，产生二氧化碳和乙醇.形成细小气孔，使面团膨胀起来.发酵不足，面包体积会偏小，质地也会很粗糙。

现目前学烘焙大致有几种方式：

1、网上看视频自学。这种方式适合把蛋糕作为兴趣爱好的朋友，自己喜欢做，就不需要多严谨，照着网上的教程学个皮毛，会做几款小点心也是很不错的。不过这种学习方式不能系统化的学习，网上的教学很多配方也不准确，导致你做不出来好的产品。

2、去蛋糕店当学徒。当学徒可以说是比较节俭的一种学习方式，大多数人这么认为，又能学技术，还能赚钱，一举两得。但是个人认为这种学习方式可能是最花钱的一种方式。

大家都听过一句话“教会徒弟，饿死师傅”，所以你去当学徒的话，精髓的东西老师傅轻易是不会交给你的，大多时候都是让你打杂，即使学到有用的技术也要花费很长的时间。时间就是金钱，有打杂的时间去学校学习，出来找个高薪工作赚的不是更多。这中间的利弊还是需要自己去衡量。

3、专业的地方去学习。主要教蛋糕制作技术，这类学校多以蛋糕技术教学为主，为了满足想要开店创业人士的刚性需求。纯教技术结合市场的变化，教授最新的蛋糕技术，因为是要开店的，传统的蛋糕制作技术不实用的就会被淘汰。适合想要从事这个行业或开店创业的人士。

学费方面看你是去什么样的学校，学习多久的课程了；课程的长度按不同，学费肯定也存在较大的差异；

有的学校的学费高，是里面包含了所有的学费，材料费等等，有的学费便宜，可能存在着很多隐性的二次消费，所以有时间最好对你感兴趣的院校实地考察一下看看，把学费了解清楚，顺便看看学校的具体情况。