吃荠菜的坏处

吃荠菜的坏处

吃荠菜的坏处，荠菜是一种非常常见的食材，益处也很多，营养价值也很高，但是也会有一些副作用，所以一定要买新鲜的荠菜，然后学会避免这些不良影响。以下分享吃荠菜的坏处。

吃荠菜的坏处

正确食用荠菜并不坏处，但以下错误吃法可以导致相应的健康危害：

1、荠菜中含有大量的草酸和鞣酸，如大量食用这些酸性物质，容易对健康不利。

2、荠菜会加重植物性光过敏的情况，因此，本身有光过敏的人群，不建议食用过多的荠菜。

3、荠菜是季节性的食物，宜选嫩的吃，如吃老的荠菜，其木质素含量会比较高，会影响消化。

吃荠菜的好处

清热利尿

荠菜是一种性凉的野菜，体质燥热的人群食用有很好的清热作用，对于体质燥热导致的一些不适也有一定的作用，同时荠菜中矿物质含量很高，食用可以促进体内水分的排出，在医学上也有用荠菜熬水治疗热性】传染病引起的尿潴留，能很好的利尿消肿。

降血压

荠菜中含有胆碱、云香苷、黄酮素等，这些成分都具有很好的降血压的作用，而且医学临床上荠菜还被用来制作血压药的主要原料，可见食用荠菜也有一定的降血压的作用。

凉血止血

性凉的荠菜有凉血的作用，对于血液燥热出现的一些症状有很好的缓解作用，同时荠菜中含有的荠菜酸，是一种具有止血、促进凝血的有机酸，对于外伤出血，可以缩短凝血时间，促进伤口的好转。

护眼明目

荠菜也有很好的护眼明目的作用，因为荠菜中含有维生素A和 ……此处隐藏1355个字……,时间过长会破坏它的营养成分,还会使颜色变黄。

三是荠菜可以宽肠通便,所以不能吃太多。

四是体质偏弱,不适合多吃荠菜。

推荐:制作荠菜时,可以不加蒜、姜、料酒等佐料,以免破坏荠菜本身的香味。

4、是荠菜的营养价值

古代人把荠菜称为“灵丹草”,是“天然珍品”。一些专家指出,荠菜是一种深受人们喜爱的野菜,并非偶然。据现代科学分析,荠菜不但味道鲜美,营养丰富,还含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜、硒等多种元素。

荠菜蛋白质、钙、维生素C特别高,钙含量比豆腐高,胡萝卜素含量和胡萝卜相当。荠菜之所以成为最美味的野菜,是因为它含有大量的11种氨基酸。

荠菜中富含胡萝卜素,因是维生素A原,是治疗干眼症和夜盲的好食物。

止血。荸荠中含有荸荠酸,具有止血的功效,能缩短出血和凝血时间;荸荠中还含有香草素,可降低毛细血管的通透性,治疗毛细血管出血出血。

血脂及血压下降。荸荠中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺类化合物,它们不仅可以降低胆固醇和甘油三酯,而且可以降低低血压。

抗炎药物。荠菜中含有的橙皮苷具有消炎、抗菌、提高人体内维生素C含量的作用,同时还具有抗病毒、防止冻伤、抑制眼晶体醛类还原酶等作用,对糖尿病性白内障患者有很好的疗效。

癌症控制。二在荠菜中发现硫酚硫酮,具有抗肿瘤作用。

芹菜中含有丰富的维生素C,可以阻止硝酸盐和亚硝酸盐转化为消化道致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。