土豆优质碳水化合物

土豆优质碳水化合物

土豆优质碳水化合物，土豆又称马铃薯，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，所以土豆被人们成为碳水化合物，下面一起来详细了解一下土豆优质碳水化合物。

土豆别称马铃薯、山药蛋、洋芋、等，土豆原产地非洲地区，17新世纪初传到在我国、与稻、麦、苞米、高粱一起称之为全世界五大农作物，以其茎形近马铃而出名。

土豆中含有钾及丰富多彩的维他命C，针对高血压或哮喘病等季节性过敏反映的病人，都是关键的食材。

因为非常容易与别的蔬菜水果配搭因而要是略动一下脑子，便可变成每日均可食的蔬菜水果。

[营养元素]

100克土豆中含蛋白0.69～4.63克，人体脂肪0.1克，碳水化合物化合物16.6克，水份79.9克，钙10mg，磷的mg，铁1mg，维他命A原（胡罗卜素）0.01mg，维他命B10.1mg，维他命B20.03mg，维生素b30.4mg，维他命C16mg。其特性是脂肪率很低，维他命C含水量高过红萝卜，有较多的矿物及营养元素，非常是镁与钾的含水量高。总而言之，每500克土豆的营养成分等于1750克的苹果，好于米、面，不愧为于“第二吐司面包”的美誉。

[大夫的见解]

中华民族医药学觉得，土豆有补气血，健脾胃，和胃，调变，补血补气和补肾的功能。

因为土豆带有丰富多彩的钾，因而被称作钾食材中的皇牌。

钾除开可以 ……此处隐藏636个字……，疏通肠道。

土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，土豆几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2g。

土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。

土豆片对输液时漏液所致的局部肿痛有较好的效果，但对于痔疮效果并不明显。痔疮发作时，建议使用痔疮膏以及中药或温水坐浴，这些效果都还不错。

要预防痔疮发作，就要从饮食上控制，宗旨是清淡易消化，忌食辛辣、肥甘、厚腻、煎炸等刺激之品，不喝咖啡不饮酒，尤其是烈酒绝对不能喝，多食新鲜蔬菜水果，养成定时排便的良好习惯，多运动，每天行20次提肛运动，切忌长时间坐着不动。

一般新鲜土豆中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。