红苋菜的正确吃法

红苋菜的正确吃法

红苋菜的正确吃法，在我们的生活中有很多种食物，大家也都清楚其实每一种食物都有一定的营养价值，不同的食物所含营养成分差异有的是很大的，以下了解红苋菜的正确吃法。

1、苋菜豆腐汤

材料：苋菜(紫)250克，豆腐(北)250克，味精2克，盐3克，猪油(炼制)15克。

做法

a、将红苋菜摘去黄叶，去茎洗净;豆腐用开水烫一下，切成块。

b、锅内加水烧开，加熟猪油、豆腐块和苋菜，最后以盐和味精调味即可。

功效：苋菜豆腐汤具有清热解毒、补血止血、利小便的作用。

2、苋菜竹笋炒鸡丝

材料:苋菜，竹笋，鸡胸，黄豆芽，红彩椒，盐，葱姜蒜，叉烧酱。

做法

a、将苋菜洗净切段，飞水捞出待用。

b、竹笋切丝与黄豆芽飞水捞出待用。

c、鸡胸肉切丝、红彩椒切丝，葱姜蒜切末。

d、锅内放油煸香葱姜蒜，放入鸡胸肉滑熟，加少许叉烧酱煸香(叉烧酱味道有点甜，小孩就爱好吃这口)放入苋菜、竹笋丝、黄豆芽、红椒丝放少许盐，迅速翻炒，出锅装盘即可。

功效：苋菜的营养多多，经常食用苋菜可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。红苋菜和鸡肉一起吃，可以有抗氧化的作用，对于促进造血有好处，而且还可以提高体质。

一、苋菜的做法

1、 ……此处隐藏826个字……，苋菜有治疗赤白痢疾、二便不通、目赤咽痛的作用，但脾胃虚弱者应少食苋菜，苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

名称：苋菜

别名：青香苋、红苋菜、野刺苋、米苋。

性味：性凉，味微甘；

归经：入肺、大肠经。

功效：清热利湿，凉血止血，止痢。

主治：赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。

成分：含多量赖氨酸、维生素C、铁、钙等成分。

用法：煎汤，煮粥，或绞汁服。

提示：脾虚易泻或便溏者慎服。《食疗本草》说：“苋菜和马齿苋为细末，等份，与妊娠人常服，令易产也。”李时珍也说能“滑胎”，故孕妇亦不相宜。

适合人群：一般人都可食用。更适合老、幼、妇女、减肥者食用。

适用量：每餐80——100克。

苋菜的作用

1、苋菜有清热解毒，明目利咽的作用：苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。

2、苋菜有促进儿童生长发育的作用：苋莱中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的校校者。更重要的是，苋莱中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

3、苋菜营养丰富，有增强体质的作用：苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。