豆芽菜有啥营养

豆芽菜有啥营养

豆芽菜有啥营养，豆芽是我们生活中常见的食品之一,大家都知道豆制品对人体健康有很大的帮助。豆芽不仅价格便宜,食用方法也有很多种，那么，以下分享豆芽菜有啥营养

豆芽的营养价值

1、豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;

2、它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;

3、绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;

4、它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效;

5、豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。

豆芽菜的食用功效

1、预防癌症

癌症的发生让人防不胜防，在生活中我们会发现很多食物中都有很强的致癌因素，例如，经常吃烧烤类的食物、腌制食物、工业加工食物，这些食物中含有大量的亚硝酸盐，这种物质是极其容易造成癌症的发生。

而在这个时候吃一点豆芽能够有效的预防癌症，这是因为在豆芽中有大量的叶绿素，这种物质能够有效的分解人体中的亚硝酸铵，亚硝酸铵被消除，从而能够起到预防直肠癌等多种消化道疾病，对于消化道肿瘤也能够很好的预防。

2、美白皮肤

生活中很多女性都想着拥有洁白的皮肤，为此会购买很多化妆品，其实自然美才最好，在吃豆芽的时候刚好能够达到这样的自然美。

在《本草纲目 ……此处隐藏1512个字……这还有大量碳水化合物和膳食纤维，它能清热解毒，也能滋阴润燥，能软化人体内大便，可加快人体内大便生成和排出。

4、食用方法

芽苗菜和豆芽在食用方法上也有明显区别，芽苗菜特别适合做成凉拌菜或者清炒以后再吃，而豆芽的可塑性就特别强，它除了可以做成凉拌菜以外，还可以和多种食材搭配的一起炒着吃，平时大家在炒豆芽时，不论是放入适量肉片还是放入适量辣椒，都能让炒好的豆芽特别好吃。

黄豆芽怎么做好吃

1、黄豆芽和辣椒搭配在一起炒特别好吃，在做的时候需要准备，黄豆芽500克，五花肉50克，红辣椒四五个，把准备好的五花肉洗净以后切成薄片加生抽，蚝油调匀腌制一小时，把红辣椒切成段。

2、准备好的黄豆芽，要用清水洗净沥干水分，在炒锅中放适量食用油，把五花肉片入锅炒到变色，再把准备好的红辣椒和葱花入锅炒出香味，随后把黄豆芽入锅快速翻炒，放少量生抽和食用盐调味，炒到黄豆芽变软熟透以后放少量鸡精就能出锅。

黄豆芽的做法教程

1、豆芽汤

黄豆芽平时可以用来做汤和再用黄豆芽做汤的时候需要准备适量的裙带菜和大蒜，以及麻油在锅中放高汤，加入洗净以后的裙带菜加热煮开，再把洗净以后的黄豆芽入锅，随后放入准备好的蒜末，一起煮三分钟加食用盐和麻油调味就可以。

2、黄豆芽炒粉条

黄豆芽可以和粉条搭配在一起，炒着吃，再炒以前，需要把粉条提前泡软黄豆芽用清水洗净，在锅中放适量食用油加热后放入适量葱花，然后放入黄豆芽翻炒，放适量生抽，再放入泡软的粉条，一起炒熟，最后撒上适量的香菜末或者韭菜末就能出锅食用，这样做出的黄豆芽特别好吃。