木耳最佳吃法

木耳最佳吃法

木耳最佳吃法，木耳口感脆嫩，又便于保存，是家里常备的营养食材。平时，抓一小把，就可以泡发很多，炒、炖、凉拌，可素可荤，既实惠又贴心。下面看看木耳最佳吃法。

凉拌木耳

【食材】：花生米1把、黄瓜1根、胡萝卜半根、黑木耳1小撮、蒜4瓣、酱油1汤匙、陈醋两汤匙、香油适量、油盐适量。

【具体做法】：

1、黑木耳提前泡好，清洗干净之后过沸水焯烫一两分钟后捞出，用纯净水过凉待用。

2、花生米也要提前煮好。花生米洗净后，用冷水浸泡至体积变大，然后上火，加上花椒八角盐，大火煮开之后再煮十几分钟后关火，让花生米浸泡在汤水中入味儿。我家向来是一次多煮些，吃不完的放冰箱保存。

3、胡萝卜洗净去皮，切成小方块儿，过开水焯烫一下至刚刚断生，捞出，同样用纯净水过凉待用。

4、把花生米、黑木耳、胡萝卜块儿全部放进大碗中，黄瓜拍破切成段也放进去，蒜切末，码在最上面。

5、加入适量盐，烧热油，趁热把油泼到蒜末上，激出香味儿。

6、接着再加入酱油、陈醋、香油，拌匀即可。

豆腐烧木耳

【食材】：北豆腐1块儿、黑木耳1小把、葱姜蒜适量、酱油1汤匙、油盐适量。

1、北豆腐切成薄厚适中，大小一致的块儿状。

2、木耳提前用冷水泡发好并清洗干 ……此处隐藏2805个字……把所有的材料都放在一起搅拌搅拌过后放冰箱保鲜一会会因为不太会擀皮，就买了饺子皮，一层层抹油，五六张一起擀薄一些包好的样子，因为是南方人，不太会做这些，所以般的不太好看啦冷水上锅蒸，水开后中火烧15分钟左右，关火焖2分钟出锅啦皮薄馅多比肉还好吃的【香菇木耳炒素鸡】

用料

干木耳6g；香菇7朵；生抽1勺（2g）；蚝油1勺（2g）；盐2克；糖2克；素鸡半根（200g）；老抽1勺（2g）；葱1根；八角1个；小米椒1个（可不放）；清水1碗；食用油30克；水淀粉小半碗

做法

准备食材，素鸡切片，木耳香菇泡发，葱花八角备用香菇木耳泡发洗净切小块备用调料汁：生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺，白糖1勺、盐半勺锅内倒油，放入素鸡煎至两面金黄捞出备用，锅内热油，葱花八角爆锅，倒入香菇木耳翻炒两分钟倒入素鸡翻炒，倒入料汁加入一碗清水大火收汁最后倒入小半碗水淀粉勾芡收汁即可出锅撒上葱花小米椒装饰，太香啦～胡萝卜丝炒木耳

用料

胡萝卜1根；木耳15朵；盐适量；大葱叶半根；料酒适量；生抽1勺；老抽4分之一勺；鸡精适量；瘦肉适量；五香粉适量

做法

木耳冷水泡发，洗净，切丝。胡萝卜、瘦肉、大葱叶均洗净切丝。热锅凉油，放入肉丝翻炒，待肉丝变白放入料酒、老抽。肉丝翻炒几下后放入胡萝卜丝，进行翻炒。待胡萝卜丝变软后放入木耳翻炒30秒，放入盐再翻炒几下。放入葱丝，翻炒，待葱丝变软出香味。最后放入鸡精、生抽、五香粉翻炒几下便可出锅。出锅，盛盘，一盘色香味俱全的胡萝卜丝炒木耳。