鲜榨果汁跟直接吃水果的区别

鲜榨果汁跟直接吃水果的区别

鲜榨果汁跟直接吃水果的区别，我们经常都会说每天吃点水果是对我们的身体是有一定的好处的，所以喝鲜榨果汁和吃水果都是比较好的补充维生素的方式。但是鲜榨果汁跟直接吃水果的区别是什么？

水果直接吃和榨汁有区别吗

虽然果汁喝起来方便，但是榨的果汁却破坏了水果原有的营养物质，我觉得还是直接吃水果更好。

1、水果直接吃的好处

水果最好直接吃，虽然榨水果汁比起市场上某些添加了各种香精色素的果汁要好很多，但在压榨过程中，维生素C会减少，鲜果打浆过程中，维生素损失高达80&％，固体残渣倒掉了，膳食纤维减少了，没有烫煮（烫煮可以减少果汁变褐）的果汁颜色很快变褐。

虽然变色的果汁不意味着有害有毒，但水果中的多酚类保健成分接触氧气被氧化，抗氧化作用将有所下降。随着之间的推移水果中的味道也会逐渐变化，失去了水果原有的美味。

2、水果榨汁的坏处

1）腐蚀牙齿

果汁压榨后会释放出更多的糖分和果酸，软化牙釉质，时间长了这层保护层就会脱落，当口腔里的细菌遇上高糖，也会发酵产酸，加速牙釉质脱矿溶解。果汁对牙齿的酸蚀常常集中在门牙上，尤以上门牙最为突出，此处的牙釉质最薄。

2）影响胃酸的分泌

水果原汁含有高单位的维他命C及各种水果酸，通常会呈现强至中酸性，特别是口感酸的水果，像是柠檬、柳丁、番 ……此处隐藏932个字……量受损的风险是不爱喝果汁者的两倍，哪怕平均每天只喝半杯果汁，就有这样的效果。

果汁制作过程中去掉了其中的膳食纤维和部分保健成分，另一方面，果汁往往都很甜，苹果汁、橙汁的糖含量都在8%以上，而葡萄汁的含糖量甚至可高达15-20%，是普通甜饮料含糖量的两倍!喝一杯纯果汁，就能喝进去16-40克的糖，40克糖相当于半碗米饭，每天在三餐之外额外喝进去，就会发胖。

而发胖当然会促进糖尿病和高血脂

水果是固体状态，需要咀嚼，胃排空的速度较慢;而果汁是液体状态，不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在肠道中的吸收速度也很快。喝果汁的速度远远大于吃水果的速度，而喝果汁所带来的饱感远远小于啃水果所带来的饱感。

一个苹果最多只能榨半杯果汁(一次性纸杯)，一杯果汁中集中了两个苹果让人长胖的力量(糖分)，但一杯果汁喝下去很快很容易，啃掉两个苹果，却很辛苦很饱胀。

喝新鲜果蔬汁好还是直接吃水果好

对一般人来说，吃水果更加好，水果中有膳食纤维能增强肠胃的功能，有利于排毒。对于消化功能较弱的老人和孩子来说，果汁则要好一些，不仅容易吸收，还有助于消化、润肠道，同时能补充膳食中营养成分的不足。

鲜榨果汁同样也缺少了水果所含有的植物纤维，而且在压榨的过程中，某些易氧化的维生素会被破坏掉;榨成果汁后，果汁中的糖类浓度增大，热量也增高，经常喝果汁会有增加体重的可能。

此外，水果是固体食物，吃一两个会感觉很饱，而果汁是流质，不能提供饱腹感，大量喝果汁会导致摄入过多的糖分。因此，从膳食选择对身体的作用来说，吃新鲜水果比喝果汁好，喝果汁比喝果汁饮料好。