菠菜的禁忌和搭配

菠菜的禁忌和搭配

菠菜的禁忌和搭配，菠菜是生活中特别常见的绿色蔬菜，很多人都喜欢吃菠菜，菠菜的味道很好，而且还有很高的营养价值，但是菠菜有一些饮食禁忌，感兴趣的来看看菠菜的禁忌和搭配及相关资料。

1、菠菜和豆腐不能一起吃

菠菜和豆腐不可以一起食用。很多的人会问这是为什么？实际上就是因为菠菜含有叶绿素，铁等，而且它还含有大量的草酸。豆腐主要是蛋白质，脂肪和钙。同时食用，两者将浪费宝贵的钙。

因为草酸可以与钙反应形成不溶性沉淀物，人体不能吸收。因此，为了保持营养，人们将菠菜和豆腐分成两餐，这样就不会发生化学反应。可以先在水中菠菜冷却，让一些草酸溶于水之后捞出。然后用豆腐煮就可以吃了。

2、菠菜和鳗鱼不能一起吃

鳗鱼不能与菠菜一起吃。鳗鱼这种食物味道甜而暖，可以补充身上的元气，但是菠菜是属于本性比较偏冷的那一种。可以不难看出，这两种食物的性味功能是相反的，所以是不可以一起吃的。

3、菠菜和猪肝不能一起吃

大部分的人喜欢用菠菜炒猪肝，这是很不错的搭配方式。但是菠菜不适合炒猪肝，原因是猪肝含有丰富的铜，铁等金属元素，一旦与菠菜中的高维生素C结合。

就很容易使维生素C氧化而失去其营养价值。动物肝脏，蛋黄和大豆都是富含铁元素的，以上三种是不应该与菠菜一起食用的。因为纤维素和草酸都会影响人体对这些食物中铁的吸收。

4、菠菜和黄瓜不能一起吃 ……此处隐藏794个字……的生活中，菠菜尽量不要和奶制品放在一起吃，像豆腐、牛奶等。菠菜很美味，但是菠菜中含有大量的草酸，恰巧奶制品中又含有丰富的微量元素钙，这两种物质相遇以后会生成人体不易消化与吸收的草酸钙，会加重人体肠胃负担，容易形成结石，也会降低它们的营养价值。

2、黄鳝

在生活中，菠菜还不能和黄鳝搭配在一起吃，因为黄鳝是一种热性食材，它能祛除人体内的冷气，而菠菜则是一种性质寒凉的食材，它们正好性味相反，不适合搭配在一起吃，不然会让它们的保健功效明显下降，而且会让人们的身体出现一些不适症状。

3、黄瓜

平时我们不能把菠菜和黄瓜放在一起吃，虽然这样吃的人也很少。菠菜中含有大量的维生素c，但是黄瓜里又含有多种活性酶，这种活性酶对菠菜中含有的维生素c有明显分解作用，如果同时食用黄瓜和菠菜，菠菜中的维生素C就会被破坏，这样降低了菠菜的营养价值，人们也吸收不到应有的营养了。

4、猪肝

菠菜不能和猪肝一起吃;菠菜中的维生素C和猪肝中含有的铜、铁等金属元素在一起会氧化失去维生素C的营养价值;所以这两种食物也是不能在一起食用的;

5、蜂蜜

菠菜不能和蜂蜜在一起吃;菠菜和蜂蜜虽然很难搭配在一起，但是小编这里提醒大家不要误食，两者在一起味道特别怪，会恶心反胃;

6、钙片

菠菜不能与钙片同吃，钙片和奶制品的印象成分很接近。菠菜富含草酸，这种草酸根离子会在肠道内与钙片中的钙结，这样就容易形成草酸钙沉淀，不但会妨碍人体吸收钙，还会降低菠菜的营养价值，而且还容易形成结石。对我们的身体造成一定的伤害。所以菠菜和钙片不能同时吃。