简单快速的鸡蛋早餐

简单快速的鸡蛋早餐

简单快速的鸡蛋早餐，鸡蛋不仅含有蛋白质的氨基酸，而且这个比例也很适合人体生理需要,在消化的时候很容易被机体吸收,可以说是人类生活中常食用的食物之一。简单快速的鸡蛋早餐。

　　简单快速的鸡蛋早餐1

早餐香葱鸡蛋饼的做法

多次少量把水加入面粉里搅拌至无颗粒面糊状，加入适量盐，葱花，1个鸡蛋和1大勺食用油（或者20克液化黄油）一起搅拌均匀至视频中的状态。

4个鸡蛋打散备用。打撒的蛋液一会比较容易在面饼上摊开。（可以按自己喜欢加少许盐和胡椒粉调味）

按上图的顺序，我用叉子叉上一小块黄油抹，少油而且均匀。

温柔地从一边卷起。喜欢摊酱的可以先抹上酱再卷起，或者直接出锅，等面饼稍微凉一下包上少许火腿黄瓜萝卜丝，大家即兴发挥

香喷喷的鸡蛋饼趁热吃吧。

　　简单快速的鸡蛋早餐2

一个空气炸锅就能搞定的早餐的做法

准备一个红薯，削皮上锅蒸熟后，拿出压泥

打入1枚鸡蛋，加入50ml牛奶

充分拌匀

在拌匀后的红薯泥上均匀的撒上马苏里拉芝士

放入空气炸锅中，180℃ 15分钟

微微发黄的焦脆的芝士，太绝了！

拉丝真的太棒了，我肯定拒绝不了。

一定得加牛奶和鸡蛋，口感会变的很细腻。

小贴士

1、空气炸锅不需要预热；

2、换烤箱的话，预热烤箱180℃ 5分钟后，180℃ 10-12分钟，根据自家烤箱温度；

3、喜欢吃拉丝的芝士可以多加一些，50g的.量我用的烤碗撒的偏薄。

　　简单快速的鸡蛋早餐3

早餐饼(土豆丝饼、土豆丝鸡蛋饼)的做法

1、把土豆和红萝卜洗净去皮后擦细丝(竖起来擦长丝好造型)，小葱切碎，在葱花上面撒盐和十三香，再倒入芝麻香油搅拌均匀腌制片刻入底味(腌制后菜丝变软了也更有利于下步操作)。

注：冬季可以再加一点切的很细碎的生姜末和葱花一起放入，温性的姜末既可以去腥提鲜，还可以御寒暖身！

1、菜丝腌制后再打入1个或者2个鸡蛋搅拌均匀。

2、然后再加入50克左右的面粉继续顺时针搅拌均匀无干粉状(加1个鸡蛋时面粉用量就会相应少一些)。

加入面粉搅拌后待煎时的状态。

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不粘平底锅加入适量食用油烧温热，然后用筷子夹一小团菜丝放入锅里，菜丝中间扒开一个小窝，然后打入一个鸡蛋，开中小火煎(根据锅的厚薄受热快慢及时注意火候调节，火力过大容易煎糊)，定型后可以晃动一下锅，使锅里油分布更均匀，也可以盖上锅盖，这样鸡蛋凝固更快(菜丝注意摊的薄一点更容易煎熟)。

注：也可以摊成满锅底的大菜饼，煎大饼时鸡蛋就需要多打入一个，面粉搅拌后需要静止15分钟后再煎就不容易烂，做大菜饼的话就不用一个一个打鸡蛋了，会省事一点，煎大煎小饼随自己喜好来(注意也要摊薄一点，一面凝固煎黄再翻面煎)。

一面煎黄翻过来煎另一面，如果锅里油少，可以在菜饼缝隙里再倒入适量油，更好煎也更好吃。全程大概4分钟左右(翻面后可以在中间的鸡蛋上撒上一点椒盐，鸡蛋就更有味道了)。

出锅后可以搭配辣椒酱一起食用以增加风味更好！这次没加生抽颜色更好看，只是味道淡了一点，就顺便煎了两片午餐肉搭配一起更好吃！

配上一碗热乎乎的小米粥作为早餐，营养美味！

菜丝用完最后碗里控出的菜汁，又加了几克面粉摊了一个大煎饼，刚刚好！

小贴士

1、第一次翻面一定要等下面一面煎黄鸡蛋凝固后，用薄一点的铲子翻面，厚铲子容易把菜饼翻烂。

2、用土鸡蛋个头小菜饼中间扒的窝也小，洋鸡蛋个头大，扒的窝也相应大点，防止鸡蛋流出来太多。

3、最后盆里控出的菜汁如果太稀的话，就再加10克左右的面粉搅拌一下，这样用菜汁摊出来的煎饼就不容易烂了。

4、配方里用的面粉相对较少，以蔬菜为主，如果喜欢面粉多的话，还可以适当多加些面粉，面粉用多的话，必须摊薄一点才容易煎熟。

5、菜饼调味品用量不大，口感偏淡，搭配辣椒酱会更好吃。也可以根据自己喜好加入辣椒丝、辣椒粉、花椒粉等其他调味品来增加口感。

　　简单快速的鸡蛋早餐4

早餐饼的做法

分离蛋黄+葱花+盐

分离蛋清+火腿+盐

卷一起

OK啦

配上早餐奶 完美