泡鸭爪用白醋还是米醋

泡鸭爪用白醋还是米醋

泡鸭爪用白醋还是米醋，鸡爪有多种烹饪方法，爆炒、煮汤、凉拌都别有一番风味。而其中又是泡椒凤爪深受人们的喜爱。凤爪是一道经典的传统小吃，酸辣爽口、皮韧肉香、软中带脆，辣中又带有一丝酸甜，令人食欲大开。下面分享泡鸭爪用白醋还是米醋。

泡鸡爪一般选用陈醋或者是白醋，而具体该使用哪一种醋，可以依据个人口味而定。陈醋香味醇厚、颜色浓郁、酸味较重。而白醋较之陈醋则香味较淡，白醋的颜色一般为透明或者呈淡黄色，酸味较淡。在食用时只有酸味，没有像陈醋一般醇厚的香味。

如果觉得陈醋味道过重，就可以选择白醋。市面上的很多鸡爪都是选用白醋泡制而成的。因为白醋不易上色，卖相上比用陈醋泡制的更加好看。而有一些鸡爪在泡制过程中加入了酱油，颜色较重，这种情况就可以选择加入陈醋，使鸡爪颜色更加好看。

泡鸡爪中除了加入醋之外，也可以再加入几片柠檬。醋的酸味加入柠檬的清香，不仅去除了鸡爪的腥味，也使鸡爪的口味更加丰富、更富有层次。酸辣爽口的鸡爪配上清新的果香，赋予了鸡爪新的口感。作为餐前小吃或是小零食是再好不过了。

看完这篇文章，不知道大家对泡鸡爪用什么醋比较好这个问题是否有了答案呢?大家不妨去超市买上一些鸡爪，在家动手尝试一下，试试陈醋和白醋哪个更符合你的口味吧。如果你有时间，也可以试试上文所说的方法，加入一些柠檬，感受醋酸和果酸在舌尖交织，透过调料的重重掩映，品尝鸡爪的美味。我已经迫 ……此处隐藏733个字……

4、把浸泡好的鸭掌倒入做法2的容器中浸泡2天左右即可食用(为了更入味可以多浸泡几天在吃，因为有加醋所以多放几天也不会变质)。

我们食用鸭掌是可以很好的均衡营养的，而且有平衡膳食的作用，是可以很好的辅助治疗内分泌系统疾病，气血体质和湿热阳虚体质。

鸭爪的营养价值

一、鸭爪富含蛋白质，便于人体消化，所以说这样的营养物质很容易被吸收和利用。其中的蛋白质可以很好的得到利用，对于补充营养有好处。

二、鸭爪富含B族维生素和维生素E比其他肉类多，能有效抵抗脚气病，对于预防神经炎和多种炎症有好处，而且经常吃也可以有抗衰的作用。如果是维生素缺乏的话，可以经常吃鸭掌。

鸭爪的`功效

一、益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物，肉性味甘、寒，入肺胃肾经，滋五脏之阴、大补虚劳、清虚劳之热、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、补血行水、养胃生津、虚弱浮肿等功效;经常吃可以有缓解体质虚弱的作用，对于出现的病后虚弱或者是营养不良导致的水肿的情况有调理的作用，还可以补虚劳。

二、滋阴

公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温，入药以老而白、白而骨乌者为佳;用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热，经常吃可以有缓解心脏不适的作用，对于滋阴去火滋补五脏来说有一定的好处。

鸭掌的营养价值以及它的养生功效，上面都介绍了相关的内容，其实鸭掌的好处不止这一点，经常吃还可以有美容的作用，可以补虚劳，对于预防疾病也有好处，所以这样的食物日常生活中是可以经常吃的，对身体健康有一定的保健的功效和作用。