平底锅有哪些材质

平底锅有哪些材质

平底锅有哪些材质，平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。想要使用平底锅需要懂得选购，那么平底锅有哪些材质呢？

1、铸铁平底锅。在平底锅材质中，最好的是铸铁材质的，在我们平时使用平底锅的时候一般用于做饼之类的，锅薄容易受热不均匀，易糊。铸铁的厚一些，受热相对均匀。

2、不粘平底锅。不粘平底锅最大的优点就是各种煎、炸、烤食物都不粘底，方便清洗，能最大限度地减少用油，贴合了现代人追求低脂肪、低热量的消费潮流。对人体无任何危害。

3、铁制平底锅。铁质平底锅非常环保耐用，炒菜很好吃，但是热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物，其锅体重、不易清洗、易生锈，且用油多时油烟也大。

4、铝制平底锅。铝制平底锅其特性是导热分布优良，传热效果是不锈钢锅的十六倍，并且锅体较轻。但是铝制平底锅不易清洗、用油多时油烟便大。

平底锅的选购该注意什么

1、择优选购

用来做入嘴的东西，锅的选购不能贪便宜。质量差的平底锅所用的材质也差，不仅不能耐得住高温，一旦接受高温还会散发有毒物质，用起来让人担忧。此外，平底锅的底上跟电饭锅类似，差的平底锅用不了几次就会出现脱落现象。

2、根据用法选购

有些家庭用火做饭，如柴火、炉子、煤气罐、天然气等等，但有些家庭用电做饭，常用的就是电磁炉。不 ……此处隐藏843个字……并且这类种类的锅通常都很轻巧而且经久耐用

传热匀称、加温迅速而且还不沾锅是它的较大优势。但铝这类原素对身体是危害的，即便是生成的铝锅，但在加温全过程中也也有金属铝溶解，因此假如常常应用铝合金型材的锅

尤其是制做含酸或含碱的食材时，非常容易使铝融解于食材中，进而会防碍组织细胞动能的转换全过程。

一、平底锅如何清洗

1、百洁布用水湿透，扭干，再将大约一个十元硬币大小的洗洁精挤在百洁布上。

2、手持平底锅约四十五度角摆放，将沾有洗洁精的百洁布轻轻刷洗平底锅，把油污清除。

3、将平底锅洗一遍后沖水，再刷洗，直至每一角落都没有污垢为止，用清水将平底锅彻底清洗。 平底锅用水洗净后，用纸巾将锅抹干，放在通风的位置。

4、对于又黑又旧的平底锅，可将醋与水以1：1的比例混合，煮沸后用来清洗，即可达到满意的效果。这种热醋水同时也可以清除排水管单的油污。

5、如果有难以清除的顽垢，将它浸泡在醋中1小时即可中和锈斑， 然后用热的肥皂水清洗，晾干后平底锅便会闪闪发亮。

二、平底锅的优点

1、接触面积比较大，导热性就很好。

2、圆形平底锅，与电磁炉的完美结合，也利于锅的导热性。

3、透明锅盖设计，便于观察菜的生熟程度，有利于使用。

4、塑料贴面的锅盖把手有很好的防烫作用，把手采用塑料包裹。

5、左上图的平底锅采用独特的导流孔，这方面做的很人性化。

6、玩去的把手起到防滑的作用，圆孔的设计可以挂起来，整体感觉比较方便，人性化。