很安全的锅是什么材质
很安全的锅是什么材质，锅在市面上有很多材质的,比如,不锈钢,铁的等各种材质的炒锅让大家在挑选的时候眼花缭乱的,比较难选择,而且现在大家对于这些产品的要求比较高，那很安全的锅是什么材质？
很安全的锅是什么材质1首先要看炒锅的导热能力。金属中导热能力银>铜>铝>铁>不锈钢,银和铜的价格相对较高,市场上很少有这两种材质的炒锅,并且铜溶出来的铜锈还有毒所以一般不用。
剩下铝和铁的导热能力适中,但用铝锅炒菜容易溢出铝元素对身体有害。铁的导热能力虽说不如铝,但在炒菜、煮食过程中,铁锅不含其他化学物质,不会氧化,很少有溶出物。而即使铁物质溶出少量的铁元素,对人体也是有好处的。
有人做过研究,把番茄、青菜等几种新鲜蔬菜放在不同材质的炒锅里进行烹饪,结果发现使用铁锅烹熟的菜肴,保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅。铝锅炒菜虽也能保留较多的维生素C,但溶出的铝元素对健康不利。
因此,从健康的角度考虑,烹饪好选用铁锅,不仅能减少蔬菜内维生素C的流失,还可以直接补充铁元素,对预防缺铁性贫血有很大的益处。
不锈钢锅材质特性:相比铁质炒锅,不锈钢锅的重量会轻盈一些,而且坚固程度却不会打丝毫折扣,可以说很好的达到了热量、重量与质量三者的平衡。除此之外,不锈钢锅不宜生锈,而且不会藏污纳垢,在清洗的时候能够大大降低工作量,时常清洁并且方法得当的话,锅体能够长时间 ……此处隐藏531个字……;">
三、炒锅
炒锅是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。炒锅主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具。
四、汤锅
汤锅，指屠宰场用的煺毛的大锅；也指屠宰场。
五、炖锅
炖锅就是锅的一种分类，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，工作时，热量由加热源通过水缓慢而均匀地渗透至陶瓷炖盅中的食物，使炖品营养成份不会因过热而破坏，炖盅盖的优良设计，能有效地防止营养成份的流失。
很安全的锅是什么材质3锅具选购注意要点
1、使用习惯：主要是指你做饭那种做法频率最高，比如有的人就喜欢炒菜，那么选择炒锅就更适合一些，有些租房住的朋友，可能就喜欢煲个汤，那么买一个小砂锅就更适合。另外一个就是热源不同也影响锅具，有些住公寓的只能用电磁炉，就只能选适合电磁炉用的锅具，像砂锅这类就不行了。
2、用餐人数：指的是日常用餐人数，不是说偶尔来个朋友的人数，如果是刚结婚不久的就要考虑不久以后孩子、父母，一般在选择锅具规格的时候都有备注。
3、收纳空间：别光买锅，也得考虑你家的收纳空间，锅买来了没地方放也是一件头疼的事，所以一定要根据自家厨房的实际收纳能力去选择。
4、实用为主：一定不要为了买锅而买锅，一般家庭一个炒锅加一个煮锅加上电饭煲（它也能兼任煮、炖的部分功能）基本就够用了，毕竟锅的作用还是以实用为主。另外，网红锅也慎重考虑，我也算是吃过亏的了，交了不少智商税。
