选平底锅应该选什么样的好

选平底锅应该选什么样的好

选平底锅应该选什么样的好，平底锅是厨房中用来煎炸食物的锅具之一，可以实现煎、炸、烧烤等操作，适用范围从家禽肉类、海鲜、蔬菜等。使用简便，只需几分钟，就能做出各式各样的美食。那选平底锅应该选什么样的好？

铸铁的材质好。

在平底锅材质中，最好的是铸铁材质的，在我们平时使用平底锅的时候一般用于做饼之类的，锅薄容易受热不均匀，易糊。铸铁的厚一些，受热相对均匀。

平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。

扩展资料：

使用注意事项：

1、首次使用平底锅时，宜先用性质温和的洗洁剂和水清洗锅身，再用柔软的抹布抹干。切勿采用具腐蚀作用的洗洁剂或任何粗糙的金属洗涤器或抹布，以免刮损锅身的不粘底表层。

2、要使新锅处于最佳备用状态，可用油涂遍锅内， 再以小火把平底锅烧热，然后抹净。抹净后即可启用。

3、初用时，也许会有少许烟和气味冒出，这种情形纯属正常。

1、观察有无涂层，优质的平底锅都会有涂层，而这种类型的平底锅也被叫做为不粘锅，质量不好的平底锅则无涂层，使用时容易粘锅。

2、考虑平底锅的涂层，涂层存在的目的就是为了让平底锅不粘锅，市场上常见的平底锅，根据涂 ……此处隐藏658个字……于电磁炉，但一旦上面显示电磁炉通用或者磁通就可。

3、注意大小：并不是平底锅越大越好，也不是越小越好，这个不仅要根据自己的视觉感受、使用习惯，更要根据自己家庭的条件。如果你是用电磁炉，电磁炉的受热面积是一定的，你所选用的平底锅的锅底大小要与电磁炉相符合，否则用起来会不方便，也会减少平底锅的寿命。

4、平底锅选购的时候要非常注意锅底的平滑度，是否有划痕、手把处是否有松动现象。有的时候超市里的东西很多，不小心就会遭到破坏，锅底有的时候会被商品的品牌包装给覆盖住，不仔细检查很可能会出现问题，即便可以更换，也会产生麻烦。

二、平底锅有哪些材质

1、铸铁平底锅

铸铁平底锅可以说是最好的平底锅材质了，我们平时使用平底锅的时候，一般用于做饼之类的，锅薄容易受热不均匀，比较容易糊。铸铁的厚一些，受热更加均匀。

2、不粘平底锅

不粘平底锅的特点就是各种煎、炸、烤食物都不粘锅底，方便清洗，能最大限度地减少用油，贴合了现代人追求低脂肪、低热量的消费潮流。对人体无任何危害。

3、铁制平底锅

铁质平底锅比较的环保耐用，炒菜好吃，但是热分布不好，容易产生聚热点而烧焦食物，锅体较重、易生锈，而且油烟也比较大。

4、铝制平底锅

铝制平底锅的特点是导热分布优良，传热效果极好，并且锅体较轻。但是铝制平底锅不易清洗、油烟也比较大。

可见，平底锅有着铸铁平底锅、不粘平底锅、铁制平底锅、铝制平底锅等材质分类，各有各的特点。此外，选购平底锅一定要注意环保健康，毕竟平底锅是用来煮东西吃的，是入口的。