不粘锅什么材质的好
不粘锅什么材质的好，我们平时炒菜时经常会把食物沾在锅上，或者是清洗时很困难，不粘锅可以完美解决这两个问题。但是想要炒菜时省心省力，最重要的是选好不粘锅，今天为大家介绍一下不粘锅什么材质的好。
不粘锅什么材质的好1常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。
特氟龙具有抗酸抗碱、抗各种有机溶剂的特点，几乎不溶于所有的溶剂。同时，具有耐高温的特点，它的摩擦系数极低，所以可作润滑作用之余，亦成为了易洁镬和水管内层的理想涂料。
陶瓷性能稳定，并且经过上千年的使用检验，已充分证明其安全性。使用纳米技术令产品表面紧致无孔隙，达到不粘的效果。
使用注意事项
1、不能干烧
一般做菜都是先放适量的油，不粘锅更是不能干烧，不放油的话锅里面的温度突然上升，涂层里面的特氟龙会变得不稳定，甚至是发生分解。
2、不要热锅冷洗
为不粘锅有两个部分，一是锅身，一是涂层，热后遇冷根据热胀冷缩原因很容易造成锅身和涂层的分离。等到锅身冷却以后再用冷水进行清洁处理，或者是在锅身变冷之前用温水进行清洗。
3、清洁工具不要太硬
不粘锅的材料比一般的金属锅要脆弱一些，所以不能像对待铁锅一样使用钢丝球来进行清洁，太过坚硬的清洁工具会损伤到涂层。清洁不粘锅时尽量选择软布条进行清洁，比软布条清洁力稍强的丝瓜瓤也是可以的。
4、不用时擦干放置……此处隐藏882个字…… PTFE可能会分解并产生有毒气体。
PTFE涂层最知名的是特氟龙(Teflon)，它的主要生产商是从杜邦(DuPont)分离出来的Chemours公司。 另一个PTFE生产商是Whitford，他家的不粘产品的涂层称为QuanTanium。 特氟龙涂料安全吗? 很多人仍然觉得特氟龙有毒，主要是因为早年在制作不粘锅时使用了PFOA(全氟辛酸)，它是生产PTFE涂层过程中使用的一种辅助剂(乳化剂)。
PFOA被普遍认为对人体有害，可能导致的健康问题包括： 甲状腺疾病、睾丸癌、肝病、不孕症、出生缺陷、慢性肾脏疾病 但2012年以后上市的特氟龙炊具基本都不再使用PFOA，尤其是那些大品牌的不粘锅，可以放心使用。
2、麦饭石、钻石涂层
这类涂层主打健康和耐用，对技术要求很高，比如瑞士钻石纳米涂层就是目前此类的最好技术。 这种涂层不易脱落，不会危害健康，也不会造成环境污染，但一定要选大牌子才能保证品质。
最开始做麦饭石锅的是韩国，但是做得更好的是德国的Ozeri公司，市场占有率也很高。 美国对麦饭石和钻石涂层的锅具有比较严格的准入标准，会检测其重金属含量等各项指标，所以在美国购买此类锅可以放心。 优点：健康环保、耐用、涂层不易脱落 缺点：几乎没有
3、陶瓷涂层
陶瓷涂层(Ceramic coating)是用溶胶-凝胶技术制备的一种涂层，它的许多特性与陶瓷相似，所以称为陶瓷涂层。 名气最大的是韩美合作研发的特姆龙(Thermolon)。 优点：硬度高，耐磨，耐高温，颜值高。 缺点：用得越久不粘性越差，使用寿命较短，价格较贵。
