中国螃蟹种类及名称
中国螃蟹种类及名称，螃蟹，我们都知道是极寒凉的食品,所以有些人其实是不适宜吃螃蟹的,再喜欢那么为了身体健康都都不能多吃，特别是本身带有疾病的人群，下面是中国螃蟹种类及名称。
中国螃蟹种类及名称1国内常见的蟹类
1、青蟹
又叫锯缘青蟹，壳非常硬，呈椭圆形，看起来是扁扁的，胸部非常结实，爪子非常硬，售价110元/公斤。
2、河蟹
中华绒螯蟹，生长在淡水中，但是在海水里繁殖，售价90元/斤。
3、石蟹
又叫溪蟹，是一种以淡水和咸淡水产蟹，喜欢栖息在溪流或溪中石块下面，售价60元/斤。
4、花蟹
远海梭子蟹，外形像梭子，双螯非常尖锐，价格20元/斤。
5、面包蟹
扁扁胖胖的，看起来很呆，动作也非常慢，没有攻击性。但可以说是全世界最多膏的蟹，蟹味不浓，但是却有独特香味。
6、红蟹
也叫十字蟹，螯脚比较粗壮，两指前面是深咖啡色，还带有黄色的斑纹，表面比较光滑，售价49元/斤。
7、天津紫蟹
是中华绒蟹的一种，体积非常小，蟹黄呈猪肝紫色，熟了之后是橘红色，味道非常鲜美。
8、无为螃蟹
背甲壳呈青灰色，腹为白色，金爪丛生黄毛，吃起来味道鲜甜。
9、旭蟹
长的像虾又像蟹，非常怪异，台湾、澎湖的产量最多。肉肥且鲜美， ……此处隐藏1127个字…… style="text-align: center;">
5、胜芳蟹
胜芳蟹是一种产自于河北廊坊市霸州市的全国农产品地理标志，从明清时期这种螃蟹就因蟹大壳薄、黄满膏肥、肉质细嫩而被确认为是御用贡品，煮熟入口后清香味甜，时而不腻、味美可口。
6、三门青蟹
三门青蟹是外壳较薄色彩呈青蓝色，两侧大鳌较大的中国国家地理标志产品，以每年六七月份出产的青蟹最为肥美鲜香，在煮熟后这种低脂肪高蛋白食品入口具有肉质丰满结实、味美鲜甜的口感特点。
7、莱州梭子蟹
莱州梭子蟹是被地理标志产品保护的山东莱州市特产，由于这种蟹的个头很大，因此又被称为「莱州大蟹」。除了个大以外，这种螃蟹中富含的营养价值高，肉质细嫩肥满度高而闻名于国内市场，在煮制后蟹肉洁白，肉质细嫩、味道鲜美、两侧的大鳌肉多且带甜味。
8、炎亭江蟹
炎亭江蟹，其实就是产自于浙江炎亭的梭子蟹，因个大味美而闻名于国内市场，通常一只的重量大约在250至300克左右，它们的肉体非常的白嫩，具有体肥肉满，膏脂充足的特点，在蒸制入口后鲜嫩味美。
9、芷寮蟹
芷寮蟹是因产自于广东吴川市芷寮村而得名，中国的四大名蟹之一，一直以腿粗肉厚、膏满脂丰而著称。早在宋代的记载中就将其视为是蟹中上品，煮熟后，入口鲜嫩爽滑，食而不腻，味美可口，蟹肉雪白，蟹膏金黄，肉质极为鲜美，且这种螃蟹中还特有顶角膏。
10、崇明老毛蟹
崇明老毛蟹是一种被地理标志产品保护的上海崇明区特产，因这种螃蟹的两只大鳌上长满了细毛因此而得名，在制熟后具有肉质细密、雌性蟹黄足，雄性蟹脂多的特点，虽然个小但却富含蛋白质、脂肪和多种微量元素。
