五一期间北京堂食将暂停转为外卖服务

五一期间北京堂食将暂停转为外卖服务

五一期间北京堂食将暂停转为外卖服务，节日期间，餐饮经营单位和外卖平台要严格落实《食品安全法》等有关要求，规范加工操作流程，五一期间北京堂食将暂停转为外卖服务。

4月30日，在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第320场新闻发布会上，北京市商务局二级巡视员丁剑华介绍，我市本次疫情出现多起餐饮场所就餐人员和员工感染，共同就餐成为感染主要风险。为降低疫情传播风险，根据市疫情防控工作领导小组部署要求，“五一”假期（5月1日—4日），全市餐饮经营单位暂停堂食、转为外卖服务。

在开展外卖服务过程中要落实好以下具体措施：

1.调整产品结构。餐饮经营单位要推出更多适合外卖、外带、外送的快手菜、半成品和预包装食品等，视情开展食材销售，便利周边居民生活。菜品包装简约、安全、密封完好，切实保证食品安全。

2.加大预制生产。鼓励中央厨房、餐饮经营单位、便利店、商超、菜市场等发挥各自优势，加大预制菜、半成品生产，便于市民在家制作。

3.提升外卖能力。做好餐饮门店人员调配和培训，及时处理线上订单。外卖平台统筹调配增加骑手数量，有条件的社区设置固定取餐点，实现无接触配送。鼓励餐饮、快递、零售等企业“共享员工”，减轻配送压力。

4.提倡到店自取。鼓励市民通过电话、公众号、小程序等提前下单、预约点餐、到店自取，实现错峰消 ……此处隐藏1700个字……疫情防控形势严峻，为了进一步降低疫情传播扩散的可能，确保广大市民游客过一个安全、健康、祥和的“五一”假期，根据疫情防控需要，即日起区内各景区景点、民宿（民俗户）暂停开放，具体恢复开放时间另行通知。

北京市商务局二级巡视员丁剑华今日通报，鉴于北京市本次疫情出现多起餐饮场所就餐人员和员工感染，共同就餐成为感染主要风险。为降低疫情传播风险，根据北京市疫情防控工作领导小组部署要求，“五一”假期（5月1日～4日），全市餐饮经营单位暂停堂食、转为外卖服务。

餐饮经营单位在暂停堂食、开展外卖服务期间要坚持防疫优先，加强日常消毒，做好员工健康管理，餐厅服务员和后厨人员实施“两点一线”管理。外卖员、顾客取餐期间规范佩戴口罩，保持1米以上安全距离，提倡无接触服务。

餐饮单位还要坚持送取结合。依托网络订餐、外卖送餐、到店自取等方式，优先保障封控管控区居民外卖配送，优先保障老年人、孕妇、残疾人等重点人群送餐、取餐需求。提倡其他区域居民在做好个人防护前提下，到餐饮门店自购自取。

此外，餐饮经营单位确保食材新鲜、备货充足、安全放心。完善采购流程管理，优化后厨烹饪队伍，提升节日期间菜品质量，做到不减量、不加价。

在开展外卖服务过程中，餐饮经营单位要推出更多适合外卖、外带、外送的快手菜、半成品和预包装食品等，视情况开展食材销售，便利周边居民生活。菜品包装简约、安全、密封完好，切实保证食品安全。

同时，鼓励餐饮单位加大预制生产，提升外卖能力，提倡市民到店自取，鼓励有条件的餐饮门店开展外送服务，同时倡导市民“回家做饭”。