满记甜品与小满茶田官宣合并
满记甜品与小满茶田官宣合并，有分析指出，满记甜品具备一定品牌规模与消费者基础，小满茶田则更加贴近当下年轻消费群体。双方能够相互借力，满记甜品与小满茶田官宣合并。
满记甜品与小满茶田官宣合并1甜品巨头“满记甜品”宣布与“小满茶田”合并，新集团完成新一轮融资，由知名餐饮集团和新消费独角兽公司联合领投。与以往同类消费品牌之间的合并不同，满记甜品与小满茶田的合并是消费领域少见的“新老联姻”；也被外界视为彼此之间的补齐短板之举。
公开资料显示，“满记甜品”1995年创立于香港，主打甜品下午茶概念。2010年成立满记上海总部后，开启在内地的规模化扩张之路。交易的另一方——小满茶田是一家2019年成立的新茶饮品牌，以车厘子起家，主打高端鲜果制茶，成立至今小满茶田共计完成4轮融资，累计融资金额超过千万美元。
近年来，在新式茶饮的挤压之下，品牌日渐老化的老牌甜品日子并不好过。CNB Data《2020新式茶饮白皮书》显示，2021年新式茶饮市场规模预计将超过1100亿元。
与此同时，甜品茶饮化成为行业发展新趋势，从杯装烧仙草、西米露到各大新茶饮品牌推出的鲜果杨枝甘露、冰淇淋，传统甜品正在加速茶饮化，二者的界限也变得越来越模糊。二者之间的市场争夺也愈发激励。
新老消费品“联姻”补短板
“满记甜品”是传统的甜品巨头，其于1995年创立于香港，主打甜品下午茶， ……此处隐藏3409个字……，门店月坪效达8000元。
在消费整体遇冷，行业进入冷静整合期后，茶饮格局已基本定型，小满选择与满记合并，将更有利于双方缔造共同的第二增长曲线。
刘子正表示，合并不是目的，“核心还是关键生产要素的重组”。与以往同类消费品牌之间的合并不同，满记甜品与小满茶田的合并也是消费领域第一次“新老联姻”。
过去多年我们能很清晰地看到新老消费各自遇到的问题：传统消费品牌“底盘稳”（产品、运营体系以及成本控制优秀），但对“前端”洞察不足，品牌力欠缺；新消费品牌猛冲“前端”，但后端支持能力往往不足。
这次“新满记”则能将这两端补齐，一方面借鉴小满茶田作为新品牌的产品创新能力，另一方面则依靠满记甜品强大的中央厨房和自有工厂。
合并之后，“新满记”也将开启升级之路，并开设新的业态门店。据悉，新旗舰店将定位为200平米左右的中大型门店，并将推出全新的甜品概念。今年下半年将在北京和上海陆续开设。
对于甜品市场如何发展，以及新的门店是什么，刘子正也有一些新的规划：
甜品“零食化”。甜品的使用场景应该是无限的，不局限于空间和器具。
甜品“礼品化”。驱动餐饮由传统的现制现售向更高维度的零售业态转型。
甜品的“全日化”，推动甜品向轻食代餐的悄然转型。
回归基本款再造。靠复配和炫技带来的流量是不持久的，毛利率和复购率都不支持。
得益于降本增效，满记甜品在今年三、四月的疫情封锁期间依然保持盈利和正向现金流。刘子正表示，在餐饮的“至暗时刻”，依然对休闲餐饮充满信心，消费的底层需求依然强劲，并且会持续升级。
